Über den Autor: Dr. rer. medic. Harald Stephan hat nach seinem Studium der Biologie an der Universität des Saarlandes als Wissenschaftler an den Universitäten Marburg, Bochum und Duisburg-Essen gearbeitet.
Letzte Aktualisierung: 08.11.2024
Verfasst unter Berücksichtigung wissenschaftlicher Standards. Erfahre mehr über Bienen.info
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Honig wird häufig eine heilende Wirkung bei Magenschleimhautentzündungen zugeschrieben. Studien zeigen, dass dies berechtigt ist: Seine antibakterielle Wirkung kann gegen Bakterien eingesetzt werden, die in den meisten Fällen eine Gastritis verursachen und Entzündungen fördern. Ein promovierter Gesundheitswissenschaftler erklärt die Zusammenhänge.
Inhaltsverzeichnis
Was ist eine Magenschleimhautentzündung?
Gastritis ist eine Entzündung der Magenschleimhaut. Diese Schleimschicht ist essenziell, da sie den Magen vor der äußerst aggressiven Magensäure schützt. Mit einem pH-Wert unter eins ähnelt sie Batteriesäure. Wird diese Schleimschicht / Barriere beschädigt, dringt die Entzündung tiefer ins Gewebe ein und schädigt die Magenwand. Auch der angrenzende Zwölffingerdarm, der den sauren Nahrungsbrei aufnimmt, kann von Entzündungen und Geschwüren betroffen sein.
Bösewicht Bakterium Helicobacter pylori
Helicobacter pylori ist ein schraubenförmiges Bakterium, das erst 1989 als Ursache für Magengeschwüre identifiziert wurde. Dies überraschte, da es nur in neutralem bis leicht alkalischem Milieu überlebt – ein scheinbarer Widerspruch zum sauren Magenumfeld.
Mittlerweile kennt man seinen Überlebensmechanismus: Mit dem Enzym Urease spaltet Helicobacter den reichlich vorhandenen Harnstoff in Ammoniak und Kohlendioxid. Ammoniak neutralisiert die Magensäure, wodurch sich das Bakterium eine überlebensfreundliche Umgebung schafft.1
Von Gastritis zu Magengeschwüren und Magenkrebs
Das Problem dabei: Ammoniak wirkt als Zellgift und schädigt die Epithelzellen. Die Schleimproduktion verringert sich, die schützende Schicht wird dünner, und die Magensäure kann die Magenwand angreifen. Im schlimmsten Fall entsteht ein Magengeschwür (Ulcus), und das Risiko für Magenkrebs steigt.1
Eine Ansteckung mit Helicobacter ist weit verbreitet: Sie betrifft etwa 50 % der Weltbevölkerung und gehört damit zu den häufigsten bakteriellen Infektionen. Helicobacter pylori ist für 99 % der Zwölffingerdarmgeschwüre und 75 % der Magengeschwüre verantwortlich.2
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Honig als Heilmittel gegen Magengeschwüre
Honig als natürliche Behandlungsmöglichkeit gegen Hellicobacter Pylori
verringert entzündungsvermittelnde Botenstoffe6 und
lässt die Entzündung abklingen.7,8
Insbesondere Manuka-Honig, aber auch andere Honigsorten haben sich bewährt. Diese Ergebnisse sind in Ländern der sogenannten Dritten Welt von Bedeutung, da hier Infektionen mit Helicobacter pylori häufig vorkommen und Honig im Vergleich zu teuren Antibiotika leichter verfügbar ist.4
Für Menschen mit empfindlichem Magen sind Honigsorten zu empfehlen, die einen niedrigen Anteil an freien Säuren aufweisen. Besonders bekömmlich sind Akazien-, Alpenrosen-, Rosmarin-, Löwenzahn- und Rapshonig. Raps- und Phaceliahonig zeichnen sich zudem durch ihren hohen Prolin-Gehalt aus. Dieses Eiweiß bindet überschüssige Magensäure und unterstützt die Regeneration der Magenschleimhaut.9
Burucoa C, Axon A. Epidemiology of Helicobacter pylori infection. Helicobacter. 2017 Sep;22 Suppl 1. doi: 10.1111/hel.12403. PMID: 28891138 Review.
Boyanova L, Ilieva J, Gergova G, Vladimirov B, Nikolov R, Mitov I. Honey and green/black tea consumption may reduce the risk of Helicobacter pylori infection. Diagn Microbiol Infect Dis. 2015 May;82(1):85-6. doi: 10.1016/j.diagmicrobio.2015.03.001. Epub 2015 Mar 6. PMID: 25779680.
Manyi-Loh CE, Clarke AM, Green E, Ndip RN. Inhibitory and bactericidal activity of selected South African honeys and their solvent extracts against clinical isolates of Helicobacter pylori. Pak J Pharm Sci. 2013 Sep;26(5):897-906. PMID: 24035944.
Matongo F, Nwodo UU. In vitro assessment of Helicobacter pylori ureases inhibition by honey fractions. Arch Med Res. 2014 Oct;45(7):540-6. doi: 10.1016/j.arcmed.2014.09.001. Epub 2014 Sep 18. PMID: 25240315.
Abdel-Latif MM, Abouzied MM. Molecular Mechanisms of Natural Honey Against H. pylori Infection Via Suppression of NF-kappaB and AP-1 Activation in Gastric Epithelial Cells. Arch Med Res. 2016 Jul;47(5):340-348. doi: 10.1016/j.arcmed.2016.09.002. PMID: 27751367.
Mohtashami R, Huseini HF, Heydari M, Amini M, Sadeqhi Z, Ghaznavi H, Mehrzadi S. Efficacy and safety of honey based formulation of Nigella sativa seed oil in functional dyspepsia: A double blind randomized controlled clinical trial. J Ethnopharmacol. 2015 Dec 4;175:147-52. doi: 10.1016/j.jep.2015.09.022. Epub 2015 Sep 18. PMID: 26386381.
Namias N. Honey in the management of infections. Surg Infect (Larchmt). 2003 Summer;4(2):219-26. doi: 10.1089/109629603766957022. PMID: 12906723.
Frank, Renate. Honig: Köstlich, gesund und vielseitig. Mit 180 Rezepten für alle Lebenslagen. 3. erweiterte Auflage, Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart, 2019, ISBN 978-3-8186-0818-7.
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Ich würde mich riesig freuen wenn Sie „sogenannte Dritte Welt Länder“ schreiben könnten, oder globaler Süden! Und sicher freuen sich auch die, die damit gemeint sind, hier aber nicht gefragt werden, wie sie repräsentiert werden wollen.
Das ist ein sehr informativer Artikel, leider kann ich nicht bei mir bestätigen das mir Honig bei einer Gastritis gut tut ganz im Gegenteil er reizt meinen Magen total😔dad ich anschließend Starke schmerzen habe, es handelt sich dabei um ein Waldhonig,lg
Dann solltest du mal Manuka Honig probieren. Das ist was ganz Anderes als normaler Honig und hat mir bisher immer gut getan. Allerdings erst ab 500MGO und aufwärts.
Hallo Jeany,
bei empfindlichem Magen solltest Du heimischen Honig nutzen, welcher nicht so viel freie Säure hat. Hier ist der Rapshonig sehr empfehlenswert. Haben Sie hier schonmal Erfahrungen sammeln können?
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Danke für den tollen Artikel!
Ich würde mich riesig freuen wenn Sie „sogenannte Dritte Welt Länder“ schreiben könnten, oder globaler Süden! Und sicher freuen sich auch die, die damit gemeint sind, hier aber nicht gefragt werden, wie sie repräsentiert werden wollen.
Liebst
🙈🙈🙈🤦🏻♂️
Hallo Svenjy, wir haben deine Anregungen aufgenommen und bei der Überarbeitung berücksichtigt
Vielen Dank für den tollen Beitrag über Honig. Der Beitrag ist sehr informativ geschrieben.
Das ist ein sehr informativer Artikel, leider kann ich nicht bei mir bestätigen das mir Honig bei einer Gastritis gut tut ganz im Gegenteil er reizt meinen Magen total😔dad ich anschließend Starke schmerzen habe, es handelt sich dabei um ein Waldhonig,lg
Dann solltest du mal Manuka Honig probieren. Das ist was ganz Anderes als normaler Honig und hat mir bisher immer gut getan. Allerdings erst ab 500MGO und aufwärts.
Hallo Jeany,
bei empfindlichem Magen solltest Du heimischen Honig nutzen, welcher nicht so viel freie Säure hat. Hier ist der Rapshonig sehr empfehlenswert. Haben Sie hier schonmal Erfahrungen sammeln können?