Manuka-Honig – Wissenswertes über den Wunderhonig

Der neuseeländische Honig wirkt dank MGO antiseptisch und antioxidativ; zugleich ist er entzündungshemmend und wundheilend. Er lässt sich innerlich und äußerlich anwenden, entweder direkt aufgetragen, in Form von Manuka-Bonbons, Nahrungsergänzungsmitteln oder Pflegeprodukten mit Manuka.

Bei alledem sollte man nicht vergessen, dass Honig vor allem aus Glukose und Fruktose besteht – die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine maximale Tageszufuhr von weniger als 50 Gramm Zucker, und Zucker können Karies verursachen. Beim Preis von Manuka-Honig und in Anbetracht unserer sonstigen Ernährung dürfte das aber das geringste Problem sein.

Beim Preis von Manuka-Honig kommt einiges zusammen: Die Südseemyrthe wächst nur wild in Neuseeland und Teilen Australiens, blüht nur kurz und liefert begrenzte Mengen Nektar; dazu kommt die aufwändige Bestimmung des MGO-Gehaltes.

Geringer Ertrag, hohe Laborkosten und lange Transportwege machen Manuka-Honig so teuer. Die leichte Verpackung aus Plastik reduziert wenigstens den CO2-Abdruck.

Hohe Preise locken Betrüger an, die gefälschten Manuka-Honig verdächtig billig anbieten. Solche Angebote sind oft nicht authentisch oder enthalten nicht die angegebenen MGO-Mengen. Daher solltest Du vor allem im Internet beim Kaufen von Manuka-Honig auf seriöse Hersteller achten, etwa solche, die das zertifizierte UMF-Siegel (Unique Manuka Factor) vergeben.

So viel Manuka-Honig wie verkauft wird gibt es gar nicht. Kaufe ihn am besten in der Apotheke, im Reformhaus oder im Drogeriemarkt Deines Vertrauens. Hochwertigen Manuka-Honig kannst du auch im Internet bestellen.

Beim Kaufen solltest Du auf Manuka-Honig mit mindestens 150 Milligramm Gehalt (MGO 150+) achten, damit er auch tatsächlich wirkt und sich die Ausgabe rentiert.

„Normaler“ Honig enthält weniger als 20 Milligramm MGO pro Kilo.

Auskristallisierten Honig kannst Du bei maximal 40 °C (Joghurtbereiter!) wieder flüssig bekommen.

Kein Problem – wie jeder Honig ist auch Manuka für Schwangere geeignet und eine natürliche Alternative zu Medikamenten bei vielen der üblichen Beschwerden (unbedingt vor der Einnahme Rücksprache mit einem Arzt halten). Einreiben der Brustwarzen mit Honig, um den Säugling zum Trinken anzuregen, ist dagegen nicht empfehlenswert.

Bei Kleinkindern ab zwölf Monaten, Schulkindern und Jugendlichen ist die Anwendung von Manuka-Honig unproblematisch.

Säuglinge unter einem Jahr dürfen überhaupt keine Bienenprodukte essen; ihre Immunabwehr muss sich erst an Bakterien anpassen, die in einem Naturprodukt wie Honig enthalten sein können.

Wie jeden Honig solltest Du Manuka-Honig dunkel, gut verschlossen und bei Raumtemperatur aufbewahren, dann ist er mehrere Jahre haltbar. Gekühlt länger, dann kristallisiert er aber aus. Genießbar bleibt er weit über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus.

Mit der Zeit bildet sich 5 Hydroxymethylfurfural (HMF), ein natürliches Abbauprodukt von Fruchtzucker. Dem sagt man bisweilen eine krebserregende Wirkung nach; das Bundesamt für Risikobewertung (BfR) findet das wegen der geringen Mengen unproblematisch.

Manuka-Honig heilt alles? Mitnichten – er ist ein vielseitiges Naturheilmittel, aber kein Wundermittel. Du kannst ihn unterstützend zur Behandlung vieler gesundheitlicher Probleme einsetzen, aber bei schweren Krankheiten kann er ärztlichen Rat und Medikamente nicht ersetzen.

Besonders kritisch sollte man die Versprechungen von Manuka-Honig gegen Krebs betrachten – dafür gibt es einige Hinweise, aber (noch) keine wissenschaftlichen Beweise.